Polníčkový salát II.

Polníčkový salát s vařeným vejcem, slaninou a jogurtovou zálivkou

• polníček
• vejce vařená natvrdo
• slanina nebo dobrý špek
• bílý hustý jogurt
• balsamikový ocet
• sůl, pepř

Jak na to  

- lístky polníčku smíchat s pokrájeným natvrdo uvařeným vejcem a opečenou slaninou
- zalít jogurtem smíchaným se solí, pepřem a balsamikovým octem
.

Uvaření vajec a opečení slaniny

• Do studené osolené vody vložíme vejce.
Vody by mělo být tak akorát, aby byla vejce ponořená.
Přivedeme k varu.
Teplotu stáhneme na minimum, hrnec zakryjeme poklicí.
Po 9 minutách vaření vejce vyndáme, zchladíme je ve studené vodě.

• Slaninu pokrájíme na kostičky.
Na pánvi bez tuku, na mírném plameni ji okolo 8 minut promícháváme.
Slanina bude opečená dozlatova.

Servírování

Jogurt smícháme se solí, mletým pepřem a 2 až 3 čajovými lžičkami balsamikového octa.

Můžeme vmíchat i jeden stroužek utřeného česneku.
Vejce oloupeme, nakrájíme je na kostičky nebo na plátky.

Polníček neboli kozlíček polní očistíme, opláchneme a osušíme.
V miskách nebo sklenicích ho prokládáme rozkrájeným vejcem a opečenou slaninou.
Na závěr zalijeme ochuceným jogurtem.

Jako přílohu připravíme třeba opečené plátky bagety.

TIP!  Polníčkový salát můžeme připravit také ve variantě s grepem.

Přejít na seznam receptů