Smetanový přílohový špenát

Smetanový přílohový špenát z čerstvých listů

• 300 g čerstvých špenátových listů
• 150 ml 12% smetany
• 50 g másla
• 3 stroužky česneku
• sůl

Jak na to  

- na másle prohřát listy špenátu, nechat vyvařit vodu
- zalít smetanou, 1 - 2 minuty povařit
- osolit a vmíchat utřený česnek
.

Příprava

Špenátové listy opláchneme a osušíme.
Pokud je potřeba, zbavíme je tuhých stonků.

Oloupané stroužky česneku utřeme nebo prolisujeme.


Podušení a zahuštění smetanou

• Na pánvi rozpustíme máslo.
Přidáme listy špenátu.
Pár minut mícháme, špenát začne pouštět vodu a zmenšovat svůj objem.
Během chvilky se voda vyvaří.

• Do pánve přilijeme smetanu.
Nezakryté povaříme 1 až 2 minuty do požadované hustoty.
Můžeme použít i smetanu 30 a víceprocentní, špenát bude hustší.
Vmícháme utřený česnek.
Podle chuti osolíme.

Špenát podáváme jako přílohu k masu pečenému nebo uzenému, k přírodním vepřovým plátkům, k sekané nebo karbanátkům, k moravskému vrabci, k těstovinám...
Nebo třeba ke špekovým knedlíkům.

Přejít na seznam receptů