sobota 18. března 2017

Pohankový salát s tuňákem

Pohankový salát s tuňákem


  • 250 g pohanky
  • 340 g konzervovaného tuňáka v oleji (celého, ne kousky!)
  • 100 g silnostěnné papriky
  • 100 g cibule
  • 2 - 3 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce sójové omáčky
  • 1 polévková lžíce cukru krupice
  • 3 - 4 čajové lžičky šťávy z citronu
  • olivový olej
  • sůl, pepř

Jak na to  

- pohanku uvařit v osolené vodě podle návodu, zcedit, nechat vychladnout
- smíchat s pokrájenou cibulí a paprikou, utřeným česnekem, citronovou šťávou, nezcezeným tuňákem a sójovou omáčkou
- vmíchat cukr, sůl, pepř a olivový olej
.

sobota 11. března 2017

Roláda z vepřové kýty

Roláda z vepřové kýty s míchanými vejci, sušenými rajčaty a olivami


  • 750 g vepřové kýty vcelku
  • 80 g slaniny
  • 3 velká vejce
  • 4 - 5 větších plátků šunky (nebo anglické slaniny nebo pancetty)
  • 2 čajové lžičky plnotučné hořčice
  • 2 čajové lžičky nakládaných sušených rajčat
  • 6 ks nakládaných černých oliv
  • 3 stroužky česneku
  • 1 větší cibule 
  • 1 čajová lžička kmínu
  • sádlo nebo slunečnicový olej
  • sůl, pepř
  • potravinářská fólie, provázek

Jak na to  

- maso rozkrojit na plát, osolit a opepřit, rozložit na fólii, potřít hořčicí smíchanou s česnekem
- poklást šunkou, rozetřít míchaná vejce se slaninou, přidat pokrájená sušená rajčata a olivy
- zamotat do rolády, pomocí fólie utáhnout, dát zatuhnout/zpevnit do chladničky
- odstranit fólii, stáhnout provázkem, zprudka krátce opéct ze všech stran
- položit do pekáče, přidat výpek z pánve lehce zředěný vodou, posypat kmínem, česnekem a cibulí
- péct zakryté okolo 2 hodin při teplotě 150 °C, polévat výpekem, podle potřeby podlévat malým množstvím horké vody
.