pondělí 22. prosince 2014

Vánoční cukroví - Oreo nepečené kuličky

Vánoční cukroví - Oreo nepečené kuličky (Oreo Truffles)


  • 300 g sušenek Oreo (2 balíčky)
  • 125 g sýru Philadelphia
  • 1 polévková lžíce rumu

Poleva
  • 200 g čokolády na vaření
Pro vylepšení (nemusí být):
  • 12 g másla
  • 6 polévkových lžic vody
  • 30 g 30 - 33% smetany 

Na posypání
  • kokos nebo mleté oříšky nebo čokoládová rýže... (nemusí být)

Jak na to  

- sušenky rozdrtit, smíchat s rumem a sýrem Philadelphia
- vytvořit 35 - 40 kuliček, nechat ztuhnout v lednici
- ve vodní lázni připravit polevu; buď jen rozpustit čokoládu na vaření
- nebo polevu vylepšit: nejdříve zahřívat nalámanou čokoládu s vodou, po rozpuštění vmíchat máslo a smetanu
- po spojení dohladka odstavit, nechat lehce zchladnout
- každou kuličku napíchnout na špejli, smočit v polevě, položit na pečicí papír, ev. posypat kokosem, oříšky...
- nechat v chladu ztuhnout
.


V robotu najemno rozsekáme sušenky.
Drť rukou dobře smícháme s polévkovou lžící rumu a sýrem Philadelphia.
Pokud nemáme robot po ruce, nasypeme sušenky do pevnějšího sáčku, dobře uzavřeme. Boucháním paličkou na maso nebo válečkem rozdrtíme.
Vytvoříme 35 - 40 kuliček o průměru přibližně 2,5 centimetru.
Pokládáme na tác vyložený pečicím papírem.
Odložíme do lednice.
Než kuličky ztuhnou, přichystáme polevu.



Polevu připravíme ve vodní lázni.
Na hrnec s vodou postavíme misku nebo menší hrnek. 
Vody dáme tolik, aby se nedotýkala dna misky.
Pro rychlou variantu jen rozpustíme čokoládu na vaření. Tabulku naláme do misky/hrnku, začneme pomalu zahřívat hrnec s vodou.
Jakmile bude čokoláda rozpuštěná a pěkně tekutá, odstavíme.

Nebo polevu vylepšíme smetanou a máslem.
Do misky/hrnku nalijeme 6 polévkových lžic vody a nalámeme čokoládu. Hrnec s vodou začneme pomalu zahřívat.
Mícháme, po rozpuštění čokolády přidáme máslo a smetanu. Stále mícháme, po chvilce se vše spojí v hladkou lesklou polevu.
Odstavíme, necháme mírně zchladnout.

Připravíme si pečicí papír a 2 špejle.
Kuličky vyndáme z lednice. Každou napíchneme na špejli, smočíme v polevě, necháme okapat.
Opatrně položíme na pečicí papír tak, aby otvor po špejli byl dole. K sundání si pomůžeme druhou špejlí.
Nebo jen stáhneme na papír a díru po špejli hned zakápneme polevou.

Část kuliček můžeme ihned posypat kokosem, mletými oříšky, čokoládovou rýží...
 


Dáme ztuhnout do lednice.
Ztuhlé pevné kuličky opatrně odřízneme od pečicího papíru, pokud máme, nandáme do papírových košíčků.



TIP!   Před vyhozením z pečicího papíru nožem seškrábneme ztuhlou polevu ke zbytku polevy v misce/hrnku.
Smícháme třeba se strouhaným kokosem nebo rozdrcenými piškoty a vytvarujeme další kuličky.

TIP!!  Na recept jsem narazila zde, po zadání do vyhledávače lze najít další inspirace na zdobení.


Další recepty na vánoční cukroví:

Vanilkové rohlíčky 
Slepované tyčky - banánky
Plněné ořechy
Linecké slepované
Pracny neboli medvědí tlapky
Perníčky
Kokosky z celých vajec
Kokosová nepečená piškotová roláda
Úlky
Marokánky
Kokosové rohlíčky


Přejít na seznam receptů



2 komentáře:

  1. No teda, tohle by mě vůbec nenapadlo. Sušenky Oreo miluju a v téhle variantě se mi líbí ještě mnohem víc !!!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jsou vynikajicí, razdva hotové a prudce jedlé :)

      Vymazat